你知道普洱茶泡多久最好吗?
很多朋友报怨自己泡出来的普洱茶苦涩味十分的重,和自己在店里喝到的茶口感相差十分的大,但是茶叶也是同一款的茶叶,为什么自己泡出来的味道这么难喝呢?这个问题在普洱茶新手中十分的普遍,我只能回答他们喝普洱茶是一件十分讲究的事情,并不那么随便。
大家都知道品饮普洱茶是一件十分讲究的事情,不管是冲泡的方式,还是相关的茶室的环境来说都相当的讲究,特别是在冲泡普洱茶的的时间点上显得尤其重要。不管你用多好的料,你没有把握好合适的冲泡方法,再好的茶叶也可能苦涩不堪。
对于普洱茶的冲泡时间,我们做了一些大概的归类,当然这个只作参考。正常情况下陈茶与老茶来说,茶叶中的茶多酚经过了一段时间的氧化之后,已经被转化掉了很大一部分,所以我们可以在冲泡的时候稍微增加一点时间苦涩之味不会太重。而新茶和一些茶叶等级比较高的茶叶因为茶叶中的茶多酚比较丰富,如果怕入口味道比较苦涩可以减短浸泡的时间。
机械压制的茶叶冲泡时间可以较短,手工石磨压制出来的茶叶可以冲泡较长一点;普通的散茶冲泡时间可以较短,紧压型的茶叶冲泡时可加长。
一般我们冲泡普洱茶会有一个自己认为最合适的时间,第一泡为洗茶,这一步主要的目的就是为了洗茶与醒茶,3-5秒即要出汤为宜,以出汤快为主要操作手法。从第二泡沸水开始可以十五秒为基准,这个十五秒时间也可以适当的调节,主要还是要根据个人的口感来调节一下长短,之后每两泡相应的增加十秒钟为时间,以此类推直到茶汤无味为止。
我们在冲泡普洱茶的时候一定要特别注意浸泡的时间,尽量不要像其他茶叶一样直接把茶叶长时间浸泡在茶汤之中饮用,这样不仅茶香较差,而且茶汤颜色很暗,口感也会十分的苦涩,大大的破坏了普洱茶的美味。
(文/袁绍龙)