云南普洱茶如何通过香气去判断是不是好茶
在我们拿到茶叶的那一刻,只用轻轻的闻一下,就能知道这个香气是闻着比较舒服还是不舒服,云南普洱茶只拿茶饼的话,算是干闻的一种,气味是直接迎面而来的,好茶的香气在闻的时候,应该是让人神清气爽的,而气味不太好闻的,那么喝起来自然也会觉得很不舒心,但是气味的问题,一般是两方面的,一方面是制茶工艺的不良,另一方面就是存储环境的问题,今天就简单的介绍下香味分辨。
茶叶带有焦气
焦气可以说是在制茶过程中叶片碳化产生的气味,主要可以从两方面来看,一种是在进行茶叶炒制的时候,如果里面有着老叶混入,或者是没有进行翻炒均匀的话,那么就很容易出现炒焦的情况,其次就是比较常见的了,就是在火候的把握上没有把握好,或者是弄一些茶叶来进行掩盖确定,也会出现茶叶碳化,在闻起来的时候自然是有焦气的。
茶叶带水进行闷气
在这里的水闷气主要是指沉闷不爽,这是很不愉快的气味,毕竟在常规喝茶中,里面是会有“鲜爽”、“甘爽”等,但是在茶叶进行闷过之后,茶不管是在滋味上还是茶香,都减少了新鲜感,茶汤更是会混浊不清,且茶很明显会没有油光,就算是放在鼻腔闻香,也只会感觉胸口闷闷的,自然就没有好茶给出的甘爽,这就叫其中的区别。
所以茶好不好,都可以先从茶香开始进行区分,主要是为了能判断一下是不是好茶,云南普洱茶值得大家喜爱。
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