在我们拿到茶叶的那一刻，只用轻轻的闻一下，就能知道这个香气是闻着比较舒服还是不舒服，云南普洱茶只拿茶饼的话，算是干闻的一种，气味是直接迎面而来的，好茶的香气在闻的时候，应该是让人神清气爽的，而气味不太好闻的，那么喝起来自然也会觉得很不舒心，但是气味的问题，一般是两方面的，一方面是制茶工艺的不良，另一方面就是存储环境的问题，今天就简单的介绍下香味分辨。
茶叶带有焦气
焦气可以说是在制茶过程中叶片碳化产生的气味，主要可以从两方面来看，一种是在进行茶叶炒制的时候，如果里面有着老叶混入，或者是没有进行翻炒均匀的话，那么就很容易出现炒焦的情况，其次就是比较常见的了，就是在火候的把握上没有把握好，或者是弄一些茶叶来进行掩盖确定，也会出现茶叶碳化，在闻起来的时候自然是有焦气的。
茶叶带水进行闷气
在这里的水闷气主要是指沉闷不爽，这是很不愉快的气味，毕竟在常规喝茶中，里面是会有“鲜爽”、“甘爽”等，但是在茶叶进行闷过之后，茶不管是在滋味上还是茶香，都减少了新鲜感，茶汤更是会混浊不清，且茶很明显会没有油光，就算是放在鼻腔闻香，也只会感觉胸口闷闷的，自然就没有好茶给出的甘爽，这就叫其中的区别。
所以茶好不好，都可以先从茶香开始进行区分，主要是为了能判断一下是不是好茶，云南普洱茶值得大家喜爱。