不同普洱茶需要注意的冲泡方法
刚开始喝茶叶的朋友们经常会遇到一个问题,同一块茶饼上撬下来的茶叶,为什么会被不同的人泡出不一样的口感来呢?
回答这个问题的时候我必需要重新说一次,普洱茶的冲泡是非常的讲究的!它和绿茶红茶不一样的,普洱茶在使用不同的冲泡方法的时候,出来的味道也并不是一样的,这可能也正是普洱茶最吸引人的特色。而且对于普洱茶来说,生茶与熟茶的冲泡也还是有一点点讲究的,冲泡需要注意的地方也是会有一点点不一样的。
很多人喜欢把刚加工好的生茶说成是绿茶,其实并不是,生茶熟茶都是普洱茶类这点可以肯定的。在冲泡生茶的时候需要注意的是,水温要100度烧开,头几泡茶出汤一定要快,如果出汤时间太慢了,那么冲泡出来的茶汤则会略偏苦涩。当然泡茶的原则就是如果茶叶口感重,就要快出汤,而如果茶叶本身就是比较清淡一点的,就可以多浸泡几秒,让茶叶充分的得到散发开来。
普洱茶的熟茶与生茶各具特色,而且在冲泡上面需要注意一点,熟茶拿出来会有一点堆味,我们在喝熟茶之前最好就是先把茶叶撬好,放在茶器中先放置一段时间,可以使熟茶的味道先挥发掉,然后在开始冲泡之前要记得使用开水洗1-2次茶,这两次开水洗茶,不仅仅是为了把茶叶洗一次,更重要的是为了醒茶更彻底。熟茶在沸水中溶解的更快,所以我们在泡熟茶的时候前面也需要快速出汤,如果时间过长就会出现酱油一样的茶汤,十分的难看且又苦涩。
还有一种是老茶头,这是熟茶在渥堆发酵过程中形成的一种普洱茶的形态,这种老茶头按正常的泡法很难泡开,当然也是可以泡的,不过我们如果会过日子一点的人在泡完之后,可以再给它煮一次,经过煮的老茶头,口感又会和冲泡出来的略有不同哦。想了解更多云南普洱茶,请点击链接