行家都知道,做出一款优质的熟茶,才是真正考验一个茶企制茶功力的时候。
一款期待已久的名山古树原料拼配、经独有“云发酵”技艺精制而成的2020中吉号高端熟茶“金醇”即将重磅上市。
中吉号因在普洱茶多个名山拥有原料基地,每年都会密封存放一批古树茶原料,用于制作收藏类产品的储备。经过几年的摸索实践,已申请国家专利的“云发酵”技艺也趋于成熟,天时地利人和皆已具备,一款多个名山古树原料拼配的高端熟茶呼之欲出。
单一山头、单一季节、单一年份的原料,发酵出来的口感通常会单薄而寡味。
而用多山头陈料拼配的原料进行发酵,则面临多重风险,如:熟化度不均、叶片老嫩不一,融合度难以协调等,此间无法一一赘述。
经过数年的实践,千百次发酵试验对细节参数的掌握,中吉号已熟练掌握了陈料古树茶发酵的核心技术,并在今年已经申请了实用型国家发明专利。
中吉号熟茶品种不多,“金醇”则代表了目前为止最高水平的熟茶;香浓可口,柔美醇和,透着庄园葡萄酒般的玫红色泽。
2020年中吉号出品的“金醇”分为100克的鉴赏小饼和357克大饼两种,皆为同一原料,即将重磅上市,敬请期待!