从茶树上开始说起，茶花除了茶农之外，估计很少有茶友知道普洱茶花，普洱茶花并不是山茶花，山茶花很娇弱而普洱茶花却很霸气的样子。外形上颜色纯白，花蕊金黄色的，看起来很滋润肥硕的样子，用普洱茶花泡水，泡出来的的茶汤呈黄亮色，喝起来有蜜香，很爽口。
普洱茶梗
茶梗能泡茶喝吗？答案是当然的，跃然茶梗不能算是正宗的茶叶，但是因为普洱茶梗中含糖，所以泡茶的话喝起来味道很甘甜的，如果按照不同的比例拼配到普洱茶叶里面的话，可以让普洱茶饼泡出来的茶汤增加现多不同的口感呢，市场上也有专门出售普洱茶梗的店，有想了解一下的人可以去看看。和普洱茶叶一样的，茶梗也是可以随着时间而转化的，现在很多老茶友们会自己买茶梗去拼一块专门的普洱茶梗砖或者饼，然后保存起来放个几年，然后再拿出来的泡水喝，浓郁的茶汤加上甘甜的茶梗喝起来口感也特别的好。
普洱茶老茶头
在说普洱茶老茶头这东西之前，一定要先说清楚普洱熟茶的人工发酵过程——“渥堆”工艺。
在普洱茶渥堆发酵的过程中，茶叶本身会慢慢的分泌出果胶，这种果胶是粘稠状的纯天然的胶质会把一小部分的茶叶粘在一起变成一团一团的，然后经过长时间的过程就已经分不开了，所以就变成了今天所说的老茶头了。如果按照以前的传统做法，工人们会拿榔头把这个老茶头给敲开来，敲碎以后可以做成袋泡茶给卖了，所以以前没有老茶头这个概念，只是到了近年老茶头才开始出现在茶友们的眼前，成为了普洱茶的一种附属品被大家所熟知。
也有一些茶友们神话老茶头是为熟茶的精华，理论上老茶头应该是做为人工发酵的失败品。不过因为他含有很高的果胶所以比较耐泡，茶气也比正常的茶要少，喝起来不会太刺激，老少都能接受他的口感，所以喜欢喝老茶头的茶友们也是很多的。
不少茶友吹嘘老茶头为茶之“精华”，其实不然，相反，理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多，非常耐泡，茶气虽然较成茶少，但是喝起来老少皆宜，不会刺激胃，所以喜欢它的茶友也是很多的。
那么怎么挑选老茶头呢，我们也简单的说一下，选购老茶头的时候尽量买表面比较干净的、香气比较纯正、条索分明的老茶头，如果太硬了就不要买了，太大了也不要买了，尽量买体形小一些的，
普洱茶黄片
什么是普洱茶黄片呢，黄片其实也就是老叶子，因为其条索比较粗大，在揉捻过程中不成条，所以在筛选的时候工人们就会把他给挑选出来，这种挑选出来的就是大家口中的黄片。
被挑选出来并不是说黄片的品质不好，黄片的味道会比茶叶淡一点，但是口感会甜很多。为什么古茶树上面会有黄片产出呢，茶友们都知道在茶叶基地的茶树都是有人定期管理的，也会定期采摘，所以一般都不会有老叶子，但是古茶树上的茶叶因为枝比较高量少，所以不那么容易采到，因为少所以就显得珍贵了，而且黄片转化过后的滋味绝对是特别好的，他转华较快，绵滑回甘快，闻香气有悠悠馥郁兰香
黄片口感不会涩，香味特别，而且对胃不刺激。黄片不用陈放可以在当年就直接喝掉，也可以喝到香醇的口感，当然这个前提是树龄的比较达到足够长。
普洱茶螃蟹脚
螃蟹脚其实并不是属于普洱茶的范围内的，它是乔木古树上的一种寄生植物，它对于生态环境质量要求非常的高，一般寄生在原始森林里面的高大乔木上面，还会长在云南某些地区的古茶树上面，所以人们还会称其为茶精。
名叫螃蟹脚，因为期外形长的很像一只只小小的螃蟹脚，长在树上的时候是绿色的，晒五之后为棕黄色，用其冲泡茶汤为黄绿色透亮的，新新晒干的时候饮用有一股特殊的清香，陈化一段时间之后再饮会有一股药香味。因为螃蟹脚有清热解毒的功效，所以云南当地人会把它和老母鸡一起炖成花膳食用，随这普洱茶的热度越来越高，螃蟹脚也跟着一起进入了人们的视线中，但是因为产量较少，而且采摘比较难，在市场上的价格还是不低的。想要了解更多普洱茶，请点击链接 /qt/qt.html
（整理/小天）