普洱茶很多情况下是饼状和沱状还有砖状的,大家在喝普洱茶之前,一般都需要花不小的功夫把若干茶叶撬下来,但是饼状、沱状、砖型的茶,因为制伏工艺的需要,会压制的很紧,不容易用手掰开,还很容易把普洱茶弄的很碎,影响喝茶的体验。因此,需要借助好的工具、运用正确的方法来撬普洱茶,这样才能保持茶叶的完整性。
撬茶注意事项
撬茶要温柔不单是从茶本身出发,也是为撬茶人的安全着想,同时撬茶的过程也是磨练心性的方式。不但醒茶要温柔,撬茶更要温柔,喝茶同样要温柔,这一系列的过程都是比较慢的。
1、用力不要过猛,否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左手,要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度,这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多,想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土,撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”,因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块,一个不注意,茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度,撬下来全是碎茶,所以感觉不对就要拔出来。
6、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则,可以避免伤到自己。
撬不同的茶饼,除了压制很紧的茶饼用茶锥外,其它都可以用茶刀解茶。
茶砖是最容易撬的紧压茶,方法大致和解茶饼差不多,也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙,将茶刀插入,然后将茶撬起。遇到压制很紧的茶砖,也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖,或者为追求条索的完整,可以用茶锥从表面慢慢剥离。
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的,一般也是用料最细的,所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好,解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手,很多人从内凹部分下手,那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入,将茶轻轻撬松后将茶锥拔出,从相反的方向再次插入并将茶撬起,这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶,也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。比较紧的砖饼沱茶,如下关沱,还可以隔水适当蒸软,然后用手来慢慢掰开,放入醒茶罐。茶锥是应对沱茶最有效的工具。想更多了解普洱茶信息请点击链接 /product/