喜欢喝茶的人都知道，春茶比油还要更贵。因为春茶中含有的氨基酸相当高的，茶叶冲泡出来的香气和味道都特别的鲜爽，这就是每一个爱喝茶的人都十分的喜欢春茶的原因。
为什么是春茶要好呢？春茶一般都是指过完冬天之后（四月到五月之间采的茶），茶树开始发生嫩嫩的茶芽，使用这些嫩芽而制作成的茶叶，茶汤口感十分好，茶叶香气宜人，而且春茶也是最有营养的一季茶叶。
一般冬天大多数人都不采茶，冬季都会给茶树一个休养的时间，所以茶树中也存储了丰富的养份积累，等到开春，茶树发芽的时候大部分的营养都已经带到芽头之中去了，所以春茶不仅口感好，而且茶叶中的微量元素也是最丰富的。
冬天到春天这段时间之中，整体气温处到较低的季节，茶树不会有虫害所以品质上春茶绝对是属于最佳的。春茶品质好，自然价格也就更高一些，我们在购买茶叶的时候，遇到奸商会有拿其他季节茶叶冒充春茶的情况，我们在一味的追求春茶的时候还需要有一双能够分辨好茶的眼睛。
春茶的特点很明显，外观上面十分的肥厚，干茶颜色鲜绿，而且茶毫较多，香气十分的浓郁，茶汤十分的清澈有光泽。都说好茶自己会说话，真的只要是好茶，不用说太多，自己一看一喝基本上就可以感觉得到。
春茶品质确实是一年之中最佳的，但是因为春茶偏寒，对于一部分人来说并不适合追求春茶的好，寒性茶喝多了对人体的肠胃刺激比较大，对于肠胃不太好的人就更适合喝一些普洱熟茶或者是陈化了几年的生茶，如此方能使茶叶养生的效果达到最佳！
（文/袁绍龙 ）