云南普洱茶熟茶的堆味是什么?
最近我们在直播间介绍熟茶的时候,经常会有朋友们问我们:“为什么有时间买熟茶会有一些味道,有些人说是堆味,有些人说是仓味”? 不知道怎么区别普洱熟茶的堆味与仓味的差异。咱们就来说明普洱茶的堆味和仓味有什么不同。
堆味:熟茶渥堆发作的特殊滋味,新制熟茶堆味最重,经过长时间陈化堆味会逐渐逸散。
普洱熟茶的堆味:
经过类似渥堆、发酵工艺的茶叶,基本都会有这种味道。而普洱熟茶的制作,是将采摘下来的茶菁经过渥堆、洒水、发酵而成。在这个渥堆的过程中会产生一点发酵的味道,这就是人们常说的堆味。
普洱熟茶之仓味特征:
我们一般说的仓味,更多的是因为茶叶在后期存放的过程中,因为保存不当而构成的特征。仓味的气味让人闻起来不舒服,有一种死气沉沉的味道。
区分堆味与仓味的要点
怎么区别是堆味还是仓味呢?堆味在新茶阶段特别明显。不过这种气味会跟着时间的推移慢慢的消散。如果是因为仓储不当形成的仓味是非常难消失的,而且闻起来的感觉是十分的不舒服,所以说堆味和仓味还是有较大区别的,刚刚生产出来的熟茶只需要放上两三个月,堆味基本就没有了。
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