普洱古树茶的加工工艺是怎样的呢
;普洱古树茶是要人工进出采摘的,无法使用机器,而且机器也无法进入深山之中,全靠采茶人自己走上去,然后就是爬上树,去做一个采摘工作,但是普洱古树茶有它自己的加工工艺,今天主要就是要来讲一讲加工工艺有哪些,下面让我们继续看一下吧,中吉号欢迎您们来品茶。
采摘工作是需要人工,无法使用工具,在采摘之后,就需要摊凉,主要为了减少茶叶里面有水,为下一步杀青做好准备工作,毕竟基础打好才能让人更加放心,后面才可以做下一步工作,没弄好是会影响茶汤的颜色以及香气,毕竟茶的魅力就在这些方面,摊凉这一步是不能少的。
其次,自然是要进行杀青的,在杀青的时候,有滚筒方式的,还有锅炒手工杀青,不过大多都是使用锅炒手工杀青的,杀青也是为了抑制鲜叶中的一些物质,留下鲜叶的青味,当然在杀青之后,还是保留了一些物质,主要这个物质的保留是为了后期能好好的转化,茶叶的口感非常的重要。
何况在中吉号,这些也都是有的工艺流程,所以熟悉程度很高,今天也只说了工艺中的一些,还有内容在下一篇,欢迎大家关注去看 ,中吉号时刻请你来喝茶。
采摘工作是需要人工,无法使用工具,在采摘之后,就需要摊凉,主要为了减少茶叶里面有水,为下一步杀青做好准备工作,毕竟基础打好才能让人更加放心,后面才可以做下一步工作,没弄好是会影响茶汤的颜色以及香气,毕竟茶的魅力就在这些方面,摊凉这一步是不能少的。
其次,自然是要进行杀青的,在杀青的时候,有滚筒方式的,还有锅炒手工杀青,不过大多都是使用锅炒手工杀青的,杀青也是为了抑制鲜叶中的一些物质,留下鲜叶的青味,当然在杀青之后,还是保留了一些物质,主要这个物质的保留是为了后期能好好的转化,茶叶的口感非常的重要。
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