只要说到云南普洱茶，就觉得茶怎么能出如此多的茶汤，且味道变淡很慢，冲泡时间久，普洱茶相比其它茶，整个滋味给喝茶的茶友们很直观的感受，滋味的改变在品茶的过程中，表现的很明白，当然整个转化的方向是在香、醇、甘、润、滑的过程，好茶的滋味就应该是不同，那到底滋味是有如何的变化，又怎样吸引着每一位茶客呢。
普洱的转化很直观的感受，就是滋味口感的变化，毕竟熟知茶的各位，都知道普洱茶是分为新茶期和转化前期以及中期还有后期这几个阶段的，而中吉号是直接将前中期的时间直接细化为3、6、9的三个年份节点，直接将整个对茶的说法分析出来，让喜爱茶的茶客更好的理解，且对茶了解的更多，云南普洱茶的滋味本身就占优势。
但直接从滋味上来说的话，新茶的青涩味是比较重的，苦涩感也是重上很多，香气自然是高且浓郁的，茶汤黄绿，所以云南普洱茶转化之后，在前期茶汤的汤色是深上很多的，苦涩度自然下降，香气中的青味是明显减弱，但甜蜜香是开始加强，在中期后香气中的青味消失，直接只有甜蜜香，也在这个时候开始有了些陈香，滋味苦涩味更少了一些。
在到了后期汤色就变红了，木香和陈香浓郁，口感更加的醇厚，韵味十足，回甘生津更是明香，云南普洱茶给出了收藏品鉴的乐趣。