普洱茶因为加工工艺的不同可以分为生普洱和熟普洱茶两种。不同的人群适合喝不同的茶，因为生茶和熟茶还是有一定的区别的，所以并不是每个人都适合喝两种茶的，下面我们来看看什么人适合喝什么茶，这里面的讲究。
普洱生茶
普洱生茶的加工工艺是在鲜叶采摘之后—杀青—晒干—蒸软—压制成形。然后再以最正然的方法仓储起来，让茶叶自己阵化，经历时间的慢慢自然转化。
由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这此物质对人体的刺激还是比较大的，刚做出来的新茶就直接冲泡的话，茶味是非常的浓，所以新做出来的普洱生茶最好是放在合适的环境中，让他慢慢的转化几年，三五年即可以品出好味道，如果可以陈放十年以上的生普洱，出仓就可以说是上品啊。多少人抢着要的茶。十年以上的普洱茶，汤茶如同葡萄酒一般的美丽颜色，陈放时间越长的陈年生茶香气好口感浓重。
三五年的生普洱茶因为时间并没有那么长，而且没有经过催化反应，茶叶中的咖啡碱和茶多酚并没有转化完全，所以茶叶中的茶多酚和咖啡碱都要比普洱熟茶要多很多，所以普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。
老生茶和新生茶因为经过了十来年的时间转化，在这个过程中还是有一点区别的，老生茶的茶多酚物质已经基本上氧化完全了，所以口感不像新生茶一样刺激性那么强烈，对于胃也不会过于刺激了，所以陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。
普洱熟茶
普洱熟茶的加工工艺和生茶有一点点区别，在鲜叶采摘回来之后—杀青—晒干—渥堆发酵—压制成形或者散放。和生茶的区别在于熟茶在杀青晒干之后，多了一个渥堆发酵的人工催熟的过程。
熟茶在这个人工发酵的过程中使茶叶中的茶多酚和咖啡碱等其他物质基本上已经氧化完全，使熟茶的茶性温和无刺激，茶汤入口非常的绵长柔和。这些年因为熟茶的发酵技术经过了很大的发展，所以现在的发酵技术已经相当成熟了，现在的市场熟茶已经开始占领主流消费市场了。
熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，在冲泡普洱茶的时候，有举办菌全部溶于茶汤之中，一起进入胃部，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。
因为普洱熟茶对人无刺激作用，而且还能养胃，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖体还不会失眠，所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。
